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海藻类食物还包括：紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，现代科学证明，海藻所含人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，由于海藻类蔬菜病虫害较少，所以不受农药污染的机会较少，是确实意义上的绿色食品，而且它所含陆上蔬菜中没的植物化合物，因此，常常食用海藻类食品，具备较好的保健作用。坚信大家对于海藻功效与起到都有一定的了解了吧，下面让小编成给您总结下。海藻功效与起到：1、海藻中所含亚油酸和亚麻酸等人体必须的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，对预防动脉硬化及脑血栓构成十分有益，而且这些脂肪酸在所有的海藻中均所含，含量较多者，可占到脂肪酸的15%～20%。2、海藻中所含较非常丰富的海藻多糖，借此萃取的海藻淀粉硫酸脂，具备减少胆固醇的起到;海藻中所含的硒元素，据研究指出，对心脏有维护起到。

德国科学家调查找到，患上冠心病的心肌梗塞者，体内不含硒量比身体健康者要较少得多，生活在较低硒地区的人，其杀于心脏病的人数比丰硒地区高达3倍，美国科学家找到有食用不含硒海藻习惯的科罗拉多州，杀于心脏病的人仅有为华盛顿州的1/5，中国知名的克山病亦是由于缺硒所致。3、最近，日本科学家在分析乳腺癌发作原因时找到，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关，有人用日本海中的10余种食用海藻不作抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有外用白血病起到，其主要成分是褐藻胶。4、此外，海藻中所含的褐藻氨酸，具备升压起到，海藻纤维具备预防咳嗽，减少有害物质积存功效。

海藻多为碱性，它有助提高现代人的酸性体质，增强人的免疫系统机能，强化抗病能力。5、女性由于生理原因，往往导致缺铁性贫血，多食海藻可有效地补铁。

专家指出缺碘可引发甲状腺肿大，还不会所致甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等，因此，建议妇女要主动调补碘，多不吃些海藻食品。6、海藻食品不含蛋白质，脂肪较少，具备奇特的节食功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量非常丰富。

头发中特别是在是女性头发，如果缺少以上两种氨基酸不会使头发变脆、末端，失去光泽。因而，常食海藻食品还可使干性皮肤富裕光泽，油性皮肤可提高油脂黏液。海藻中维生素非常丰富，可确保上皮组织身体健康生长，增加色素斑点。

此外，海藻能选择性地清理汞、镉、铅等重金属致癌物。

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